Приемная комиссия
+7 (3522) 65-30-30Ректорат
+7 (3522) 65-49-99Технологии хранения и переработки продуктов животноводства
Адрес: 641300, Курганская обл., Кетовский округ, с. Лесниково
Телефон: +7 992 420-86-83
Морозова Лариса Анатольевна
заведующий кафедрой "Технология хранения и переработка продуктов животноводства"
О кафедре
Кафедра «Технологии хранения и переработки продуктов животноводства» была организована в 2011 году, как выпускающая для студентов по специальности 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». В 2015 году была лицензирована образовательная программа по направлению подготовки «Зоотехния» с направленностью «Технология производства и переработки продуктов животноводства», а в 2021 году по направлению подготовки 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения».
С 2011 года и по настоящее время кафедру возглавляет доктор биологических наук, профессор Морозова Лариса Анатольевна.
Учебный процесс ведут высококвалифицированные преподаватели, базовое образование которых соответствует профилю преподаваемых дисциплин. Часть преподавателей являются руководителями и ведущими специалистами крупных перерабатывающих предприятий Курганской области.
В учебном процессе широко используются технические средства обучения и современное оборудование. При финансовой поддержке депутата Государственной Думы РФ Александра Владимировича Ильтякова и директора мясоперерабатывающего предприятия «Велес» Дмитрия Владимировича Ильтякова на кафедре создана учебно-производственная лаборатория по переработки мяса, оснащенная современным высокотехнологичным оборудованием ведущих фирм Германии, а по инициативе и при финансовой поддержке Гиоргия Сергеевича Акопяна и компании «Хлебный домъ» создана учебно-производственная лаборатория по производству хлебобулочных изделий.
Направления подготовки
Бакалавриат:
35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», профиль «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции»
Магистратура:
19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения», профиль «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения»
36.04.02 «Зоотехния», профиль «Технология производства и переработки продуктов животноводства»
Среднее профессиональное образование на базе 9 классов:
19.02.07 Технология молока и молочных продуктов (квалификация – Техник-технолог)
38.02.02 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)
Морозова Лариса Анатольевна
заведующий кафедрой "Технология хранения и переработка продуктов животноводства"
Конструирование и технологии продуктов специализированного и функционального назначения, Технология производства пр...
Миколайчик Иван Николаевич
Руководитель института биотехнологии
Конструирование и технологии продуктов специализированного и функционального назначения, Инновационные технологии х...
Лещук Татьяна Леонидовна
профессор кафедры
Сырьевая база для производства пищевых продуктов функционального и профилактического назначения, Технологическая (про...
Субботина Наталья Александровна
доцент кафедры
Проектирование и технологии реализации образовательных программ, Биосинтез пищевых веществ, Технология производства п...
Бармина Алена Сергеевна
доцент кафедры
Технология мяса и мясных продуктов, Технологическая (проектно-технологическая) практика, Научно-исследовательская раб...
Научная деятельность
Научно-исследовательская работа кафедры выполняется по теме: «Совершенствование и разработка технологических приемов реализации генетического потенциала животных и повышения качества конкурентоспособной пищевой продукции». За последние пять лет защищена 1 докторская и 7 кандидатских диссертаций.
К 125-летнему юбилею Терентия Семеновича Мальцева преподавателями кафедры совместно со специалистами компании «Хлебный домъ» была разработана рецептура пшенично-ржаного хлеба «Мальцевский», которая не сегодняшний день запатентована (Состав для производства пшенично-ржаного хлеба «Мальцевский» Патент на изобретение 2741837 C1, 29.01.2021. Заявка № 2020137567 от 16.11.2020).
Преподаватели кафедры принимают активное участие во Всероссийских и Международных научно-практических конференциях. Студенты под руководством преподавателей кафедры неоднократно занимали призовые места во Всероссийских конкурсах научных работ среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза Российской Федерации в номинациях «Технология переработки сельскохозяйственной продукции», «Производство продуктов питания», а также в конкурсе «ЭкоНива – Студент», в молодежном инновационном конкурсе «УМНИК», Всероссийском конкурсе научных работ «Умная биотехнология», Международном конкурсе научно-исследовательских проектов молодежи «Продовольственная безопасность» по направлению «Инновационные технологии в сферах сельскохозяйственного производства, пищевой и перерабатывающей промышленности», конкурсе профессионального мастерства «Славим человека труда!» Уральского федерального округа в номинации «Лучший обвальщик мяса».
Адрес: 641300, Курганская обл., Кетовский округ, с. Лесниково
Телефон: +7 992 420-86-83
